鉴别鹅绒的关键在于观察其外观特征、触感、气味以及燃烧后的表现。

首先，从外观上看，鹅绒的纤维较长，蓬松度更高。优质的鹅绒制品在轻轻挤压后能迅速恢复原状，展现出良好的弹性和回弹性。相比之下，低品质的羽绒或化纤填充物的纤维较短，蓬松度和弹性较差。此外，真正的鹅绒在显微镜下观察，其棱节相对较小，近似于等腰三角形，且枝干柔软，绒小枝密度高，显得柔软细密。

其次，通过触感可以进一步鉴别鹅绒。含绒率高的鹅绒制品摸起来柔软细腻，类似于抚摸婴儿的肌肤。如果手感粗糙或者有明显的颗粒感，很可能是使用了鸭绒或者其他劣质材料。同时，可以尝试捏一捏羽绒制品，羽绒的收缩性很大，含绒越高收缩性越大，这也是鉴别鹅绒的一个重要指标。

再者，鹅绒有一种独特的、淡淡的腥味，这是其天然特性的体现。如果羽绒制品散发出刺鼻的化学气味或者腥味过重，很可能是使用了劣质材料或者经过了不当的化学处理。相反，经过严格水洗消毒处理的鹅绒制品则无味或仅有淡淡的自然清香。

最后，燃烧试验也是一种有效的鉴别方法。鹅绒燃烧后有蛋白质烧焦的味道，且残渣细腻。而低品质的羽绒或化纤填充物燃烧后气味刺鼻，残渣结块。这一方法虽然较为极端，但在必要时可以作为鉴别鹅绒真伪的重要手段。

综上所述，通过观察外观特征、触感、气味以及燃烧后的表现，我们可以较为准确地鉴别鹅绒制品的真伪和品质。在购买时，建议消费者选择信誉良好的品牌和商家，并仔细查看产品的标签和认证信息，以确保购买到优质的鹅绒制品。